ไก่ย่างซอสพริกโกศล ตรานกอีแอ่น (เผ็ดมาก)

วัตถุดิบ

1. ไก่  1 ตัว

2. ซอสพริกโกศล ตรานกอีแอ่น (เผ็ดมาก)

3. ซีอิ้วขาว 1 ถ้วยตวง

วิธีการทำ

1. นำไก่มาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วทำการผ่าออกเป็น 2 ซีก (ครึ่งตัว)

2. นำไก่ที่ผ่าครึ่งตัวเป็นที่เรียนร้อยแล้ว มาทำการหมักด้วยซีอิ้วขาว ทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที

3. นำไก่ที่ผ่านการหมักเป็นที่เรียบร้อยแล้วนำไปย่าง 

4. หลังจากย่างไก่ไปได้สักระยะ นำซอสพริกโกศล ตรานกอีแอ่น (เผ็ดมาก) ทาลงไปบนไก่ที่ย่างไว้แล้วค่อยๆ ย่างต่อไปให้สุกทั่วกัน

5. หลังจากไก่สุกเป็นที่เรียบร้อยแล้ว น้ำไก่ขึ้นมาพักก่อนนำไปจัดจาน

6. นำไก่ที่พักไว้มาหั่นเป็นชิ้น จัดจานเสิร์ฟ ทานคู่กับซอสพริกโกศล ตรานกอีแอ่น (เผ็ดมาก)