https://www.facebook.com/kosolampachilisauce ผัดไทยกุ้งสด - kosolampa

ผัดไทยกุ้งสด

Last updated: 2 ก.ย. 2563  |  2910 จำนวนผู้เข้าชม  | 

ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด

        เส้นเล็ก                                 1 กำมือ

        หอมแดงซอย                           1 ช้อนโต๊ะ

        มะขามเปียก                            2 ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลปี๊บ                             ½ ช้อนโต๊ะ

        ซีอิ๊วดำ                                ½ ช้อนโต๊ะ

        ไข่ไก่                                   1 ช้อนโต๊ะ

        ซีอิ๊วขาว                               1½ ช้อนโต๊ะ

        กุ้ง                                     5 ตัว

        ถั่วงอก และใบกุ้ยช่าย                 ½ ถ้วย

        น้ำเปล่า                                ½ ถ้วย

        ซอสพริกโกศล ตรานกนางนวล เผ็ดมาก หรือเผ็ดกลาง

 
ขั้นตอนการทำเมนูนี้

  1. นำกุ้ง และไข่ลงไปผัดกับน้ำมันให้พอสุก แล้วตักขึ้นพักไว้
  2. ใช้น้ำมันที่เหลืออยู่จากการผัดกุ้งกับไข่ จากนั้นตามด้วยหอมแดงซอยลงไปเจียวให้หอมพอเหลือง เติมน้ำสะอาดลงไปพอขลุกขลิกตามด้วยน้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ซีอิ๊วดำ
  3. ใส่เส้นลงไปผัดกับน้ำมะขามเปียกที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว ผัดให้ซอสเข้ากับเส้นจนทั่ว (ระวังเส้นจับตัวเป็นก้อน)
  4. หลังจากที่ผัดจนเส้นกับซอสเข้ากันดีแล้ว ให้ตามด้วยกุ้ง และไข่ที่พักเตรียมไว้ ผัดกลับไปกลับมา แล้วตามด้วยใบกุ้ยช่าย กับถั่วงอก ผัดต่ออีกเล็กน้อย
  5. ตักใส่จาน ใส่ถั่วลิสงบด พริกป่น และมะนาว เป็นเครื่องเคียง ทานคู่กับซอสพริกโกศล ตรานกนางนวล เผ็ดมาก หรือเผ็ดกลาง

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้