ABOUT US

จากซอสพริกที่ผลิตด้วยภูมิปัญญาชาวบ้านสู่ความอร่อยในแบบโกศล

ซอสพริกโกศลมีต้นกำเนิดเมื่อปี พ.ศ. 2492 ด้วยรสมือของคุณยายล่อปิ๊กที่ทำซอสขึ้นมาเพื่อรับประทานกันภายในครอบครัว โดยคุณสันทัด คงชยาสุขวัฒน์เล่าว่า “ในสมัยก่อนคุณยายเป็นคนเริ่มสอนให้ทำซอสพริก โดยใช้กระทะใบบัวกับเตาฟืน พวกวัตถุดิบต่างๆที่ใช้ทำเราก็ไปเดินเลือกซื้อกันด้วยตัวเอง ในช่วงนั้นเราไม่ได้ทำแต่ซอสพริกอย่างเดียว แต่มีพวกหอยเสียบดองน้ำปลา หอยนางรมดองพวกนี้ด้วย แต่ด้วยความที่ระยะเวลาในการเก็บไม่สามารถเก็บเอาไว้ได้นานคุณยายท่านจึงเลิกทำ แล้วทำแต่ซอสพริกแทน ช่วงแรกที่เอาออกไปขายคุณพ่อ (คุณโกศล คงชยาสุขวัฒน์ ผู้ก่อตั้งบริษัท โกศล-อัมพา จำกัด) ท่านนำขวดซอสใส่ในตะกร้า แล้วพาเราไปเดินเร่ขาย ฝากขายในตลาด จนกระทั่งผลิตภัณฑ์ของเราเริ่มเป็นที่รู้จักในชลบุรีเพิ่มมากขึ้น คุณพ่อท่านเลยเริ่มมีการติดต่อหาลูกค้าในกรุงเทพฯ แต่ในสมัยก่อนเราไม่มีอินเตอร์เน็ต เราก็ใช้สมุดหน้าเหลืองนั่งเปิดหากัน ส่วนผมเองก็ไปเรียนหาความรู้เพิ่มเติมแบบคอร์สสั้นๆ ใช้การลองผิดลองถูกเป็นทุนเพื่อเอามาพัฒนาผลิตภัณฑ์”

ถึงแม้ในปัจจุบันซอสพริกโกศลจะมีการเปลี่ยนแปลงกระบวนการผลิตไปมาก แต่ก็ยังคงไว้ซึ่งความดังเดิม และรสชาติที่เป็นต้นตำรับของซอสพริกฝีมือคุณยายจากรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงปัจจุบัน