ผัดไทยกุ้งสด

Last updated: 2 Sep 2020  |  1681 Views  | 

ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด

        เส้นเล็ก                                 1 กำมือ

        หอมแดงซอย                           1 ช้อนโต๊ะ

        มะขามเปียก                            2 ช้อนโต๊ะ

        น้ำตาลปี๊บ                             ½ ช้อนโต๊ะ

        ซีอิ๊วดำ                                ½ ช้อนโต๊ะ

        ไข่ไก่                                   1 ช้อนโต๊ะ

        ซีอิ๊วขาว                               1½ ช้อนโต๊ะ

        กุ้ง                                     5 ตัว

        ถั่วงอก และใบกุ้ยช่าย                 ½ ถ้วย

        น้ำเปล่า                                ½ ถ้วย

        ซอสพริกโกศล ตรานกนางนวล เผ็ดมาก หรือเผ็ดกลาง

 
ขั้นตอนการทำเมนูนี้

  1. นำกุ้ง และไข่ลงไปผัดกับน้ำมันให้พอสุก แล้วตักขึ้นพักไว้
  2. ใช้น้ำมันที่เหลืออยู่จากการผัดกุ้งกับไข่ จากนั้นตามด้วยหอมแดงซอยลงไปเจียวให้หอมพอเหลือง เติมน้ำสะอาดลงไปพอขลุกขลิกตามด้วยน้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ ซีอิ๊วดำ
  3. ใส่เส้นลงไปผัดกับน้ำมะขามเปียกที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว ผัดให้ซอสเข้ากับเส้นจนทั่ว (ระวังเส้นจับตัวเป็นก้อน)
  4. หลังจากที่ผัดจนเส้นกับซอสเข้ากันดีแล้ว ให้ตามด้วยกุ้ง และไข่ที่พักเตรียมไว้ ผัดกลับไปกลับมา แล้วตามด้วยใบกุ้ยช่าย กับถั่วงอก ผัดต่ออีกเล็กน้อย
  5. ตักใส่จาน ใส่ถั่วลิสงบด พริกป่น และมะนาว เป็นเครื่องเคียง ทานคู่กับซอสพริกโกศล ตรานกนางนวล เผ็ดมาก หรือเผ็ดกลาง

Powered by MakeWebEasy.com
This website uses cookies for best user experience, to find out more you can go to our Privacy Policy  and  Cookies Policy